糖尿病能吃麵線嗎？
不要只以一碗陽春麵、擔擔麵解決一餐食，這樣雖能吃飽但容易餓，只有白麵條的食物還會影響血糖。 建議選擇變化多的麵食類，例如：什錦麵、大滷麵、泡菜豆腐麵等，包含蔬菜、豆肉蛋類等食物，均衡且營養不影響血糖。 但是要記得別以麵包、蛋糕解決一餐，那是非常不健康的飲食方式。糖尿病患者是否可以吃麵線，取決於多個因素，包括個人的血糖控制目標、飲食計劃、用藥情況和整體健康狀況。以下是一些一般性的建議：
控制碳水化合物攝入量：麵線是一種碳水化合物食物，其主要成分是麵粉。對於糖尿病患者來說，合理控制碳水化合物攝入量是非常重要的。根據個人情況和醫生的建議，確定每餐所需的碳水化合物攝入量，並在食用麵線時注意確保合理的份量。
選擇全穀類麵線：如果選擇食用麵線，建議選擇全穀類麵線，因為全穀類食物比精製麵線含有更多纖維和營養素，並有助於控制血糖水平。全穀類麵線包括全麥麵線、糙米麵線等。
控制烹飪方法和配料：炒麵線常常添加油脂和其他高熱量的配料，這可能導致糖尿病患者攝入過多的熱量和飽和脂肪。盡量選擇健康的烹飪方法，如清炒或蒸煮，並增加蔬菜和瘦肉作為配料，以增加餐食的營養價值。
糖尿病飲食攝取原則有哪些?
糖尿病飲食原則
1.忌肥胖，維持標準體重。
2.定時定量。 每餐飲食要依照計劃，不可任意增減。
3.糯米類製品應少食， 如：肉粽、米糕.、油飯、八寶飯等。
4.勾芡食物少食， 如肉羹、魷魚羹、玉米濃湯、大腸麵線 ..等。
5.忌食甜食， 如：糖果、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、飲料、罐裝果汁等。
6.少吃油炸物及動物的皮、腳、翅， 如：豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮、豬腳、雞爪、雞翅。
7.少吃高膽固醇食物，如： 內臟類、蟹黃、蝦卵、魚卵 ..等。 若血中膽固醇過高，則每週蛋黃以不超過3 ~ 4個為原則。
8.嗜甜食者，可選用甜味劑， 如：阿斯巴甜、醋磺內酯鉀、糖精代替糖來調味。（三多：蜜爾康代糖或三多甜代糖等可代替一般的糖來調味。）
9.地瓜、芋頭、馬鈴薯、南瓜、玉米、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、栗子等為主食類，營 養價值與白米飯相同 ，故若有攝取到此類食物時，請將平常所能攝取的白米飯份量減少食之。
10.炒菜應選植物油 ( 花生油、沙拉油、葵花油、橄欄油等 )；少用動物油 ( 豬油、牛油、雞油、奶油、肥肉等 ) 。
11.改變烹調方式， 多利用蒸、煮、烤、燉、滷、紅燒、涼拌等方式代替油煎、油炸、油炒。
12.中西式點心， 如： 蛋塔、月餅、綠豆糕、年糕、龜仔粿、酥皮類點心 .. 等應依營養師指導食用。
13.稀飯、泡飯、西谷米、粉圓、太白粉、地瓜粉等應儘量不吃， 若有吃時請將白米飯減少並且再多吃半碗 -1碗的青菜，以免飯後血糖增加太高。
14.生病或胃口不佳時， 宜按飲食計劃，少量多餐 (6-8 餐 ) ，選用比較吃的下的食物，如：稀飯、麥片、軟麵食、牛奶、水果、果汁等，以防低血糖。
15.增加纖維質的攝取， 如：糙米、五穀米、蔬菜、全麥麵包等。
16.儘量減少喝酒。 尤其是含糖量高的酒，如：烏梅酒、紅葡萄酒、雙鹿五加皮。
糖尿病飲食注意事項有哪些？
1.儘量避免攝取精緻醣類或加糖食物
醣類總量是主要影響血糖的因素，精緻醣類、過糖食物、飲食無節制，這些都容易讓血糖上升，大部份甜食含大量油脂，如蛋糕、冰淇淋等，若吃太多一下熱量攝取太多反而會影響體重。
2.選擇高纖多樣化食物，攝取高纖食物增加飽足感、預防便秘及減緩醣類的吸收
全穀類 : 糙米、 燕麥、薏仁等，未加工乾豆 : 綠豆、紅豆，亦可取代精緻主食白飯、白麵條；用新鮮水果取代果汁或加入低油無油蔬菜份量，也可增加膳食纖維攝取；食物選擇可多樣也有助於飲食的均衡性，但留意份量。
3.選擇低脂食物並採用優質植物油烹調方式低脂食物
脫脂奶、低脂奶、瘦肉、魚肉….等。烹飪時採低油方式如 : 清蒸、清燉、水煮、燒、 烤、涼拌，也可搭配優質植物油，如 : 橄欖油、葵花油、苦茶油採低溫略炒、油拌等。
4.避免或適量飲酒
喝酒能不要就拒絕，若逢工作、聚會不可避免也應適量攝取 ( 男性每天不超過2個酒精當量，女性每天不超過1個酒精當量 )，1 個酒精當量為15公克酒精=啤酒360cc、葡萄酒 120cc、 威士忌 40cc、高粱酒 30cc。糖尿病可以吃水餃嗎,糖尿病可以吃陽春麵嗎,糖尿病可以吃麵嗎,糖尿病麵條,糖尿病可以吃冬粉嗎,糖尿病可以吃蚵仔煎嗎,白麵線血糖,麵線升糖指數
推薦閱讀：
1 則留言
留言功能已關閉。