馬祖老酒是什麼酒？ 馬祖老酒：馬祖老酒是黃酒的一種，以糯米浸泡、蒸煮、落壇，加上紅麴發酵，只要三十天就可出酒，味香醇、滋補。 過去馬祖人幾乎家家戶戶釀造老酒，漁民更會在出海捕魚前用來溫熱身體，有補身的